カリスマシェフ トムの極上BBQ

<独占日本初放送>
3/5(水)21:00スタート!
【字幕版】毎週水曜21:00ほか(2話連続)

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イントロダクション

独占日本初放送!!
ミシュラン2つ星に輝くイギリスの人気シェフが、極上のBBQ料理を大公開!
王道レシピからなんとスイーツまで「こんなBBQあり!?」といったレシピが続々登場!!
BBQの固定概念が覆ること間違いなし!

作品解説

英国カリスマシェフが、夏の絶品BBQレシピを贅沢に紹介!!

パブとして初めてミシュラン2つ星を獲得した英国マーローの「The Hand and Flowers」や、同じくマーローでミシュラン1つ星を獲得した姉妹店「The Coach」で大きな成功を収めた人気シェフ、トム・ケリッジ。英国が誇るカリスマシェフが、夏の炭火バーベキューの贅沢なレシピや調理法を紹介する。おいしいバーベキューの秘訣やノウハウが詰まった本番組のレシピは、毎回誰もが楽しめるごちそうが目白押し。肉好きには、ブラウン・バター・ソースが最高にマッチするリブアイ・ステーキと塩をふったトマトサラダを。または缶ビールを使ったローストチキンにスパイシーなスウィートコーンを添えて。魚好きには、マトウダイの香草焼きやアンコウのカレー風味グリル、そして高価なごちそうであるロブスター・テルミドールを炭火バーベキューで! さらにバーベキューでは忘れられがちな野菜も、トムのレシピでは大切な存在。焼きナスのディップソースやターメリック風味のカリフラワーサラダなど、新鮮な味わいが次々と登場。そして、締めくくりは絶品デザートで。ゆっくり焼き上げたハニーケーキや、焼きバナナ、キャンプスイーツの定番であるスモアなどの秘蔵レシピを惜しげなく紹介する。

注)初回放送当時の情報となります

ストーリー

英国が誇る人気シェフ、トム・ケリッジがひと夏楽しめる、最高のBBQレシピと、調理の秘訣やアドバイスを惜しみなく公開!
バラエティに富んだ炭火バーベキュー料理とともにトムの料理への情熱や愛情を感じられる全12話。

各話あらすじ

放送時間

キャスト

トム・ケリッジ/Tom Kerridge

英国グロスターシャー州生まれ。チェルトナムの学校で料理を学び、グロスターシャー州のカントリーハウスやホテルでジュニア・シェフとして活躍する。ロンドンに拠点を移すと、ゲイリー・ローズなど数々の有名シェフの元で、腕を磨く。2005年には妻のベスと共に、バッキンガムシャー州のマーローにある寂れたパブを改造したガストロパブ「The Hand and Flowers」をオープンし、ミシュラン1つ星を獲得。2012年には同店がパブとして初めてミシュランの2つ星を獲得し、大きな成功を収める。その後も同じくマーローで姉妹店「The Coach」をオープンし、極上の料理と居心地の良さが大きな評判を呼ぶ。料理業界でも高い評価を得て、ミシュランの1つ星を獲得。その他にも、ロンドンで「Kerridge’s Bar and Grill」やマーローとロンドンのチェルシーで肉屋の専門家が厳選した肉料理を提供する「The Butcher's Tap and Grill」などバラエティ豊かな店舗をオープンしている。さらにトムの料理愛はキッチンにとどまらず、最高の料理、音楽、ビールを仲間と楽しむフェスティバル「Pub In The Park」を英国各地で開催。また著書「Tom's Table」「Tom Kerridge's Dopamine Diet」「Lose Weight for Good」はいずれもベストセラーとなる。

作品基本情報

原題:Tom Kerridge Barbecues
データ:2020年/イギリス/字幕/30分/全12話/HD作品
製作総指揮:ウィル・ノット、ダン・チェンバーズ
出演:トム・ケリッジ